高校生のときには出会えなかった、生理学のおもしろさってなんですか？

生きている細胞を用いて、そこで生じる電気信号を直接測定する。そんな生理学的な方法を用いて、嗅覚の研究を行っている中谷 敬先生にその魅力を伺いました。