甘い味がする新規の香気成分の発見と甘さを感じる仕組みの解明

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プレスリリース

掲載論文
【題名】 Receptor mechanism producing a sweet taste from plant aroma compounds 【掲載誌】 Scientific Reports 【DOI】 https://doi.org/10.1038/s41598-025-89711-9