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粉川 美踏

Kokawa, Mito

生命環境系 , 准教授
Institute of Life and Environmental Sciences , Associate Professor

http://agrofoodprocess.jp/

http://mitokokawa.web.fc2.com/

オープンアクセス版の論文は「つくばリポジトリ」で読むことができます。
  1. 1. Assessing robust prediction models without test datasets: A causal discovery approach on near-infrared spectra Nguyen, Minh-Quan; Tsuta, Mizuki; Kokawa, Mito
      CHEMOMETRICS AND INTELLIGENT LABORATORY SYSTEMS 257: (2025)
  2. 2. Effect of spray freeze drying and protectants on characteristics of probiotic (Lactobacillus plantarum KT-2) powder 楠広大; KOKAWA, Mito; 北村豊
      Engineering in Agriculture, Environment and Food (2025)
  3. 3. Microstructural Modification and Sorption Capacity of Green Coffee Beans Dong, Weixue; Kitamura, Yutaka; KOKAWA, Mito; Suzuki, Taroh (+1 著者) Rasool Khan
      Foods 13: 3398 (2024)
  4. 4. Refermentation with yeast and lactic acid bacteria isolates: a strategy to improve the flavor of green coffee beans Zhao, Na; Kokawa, Mito; Suzuki, Taroh; Khan, Amini Rasool (+2 著者) Kitamura, Yutaka
      JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Epub: (2024) Semantic Scholar
  5. 5. Use of microscale heterogeneity in samples for spectral factorization—A strategy to build robust prediction models for nondestructive analyses Sano, Michiko; Yamashita, Tsuyoshi; Kitamura, Yutaka; KOKAWA, Mito
      Food Chemistry 460: (2024)
  6. 6. Steam distillation process for flavor enhancement of milk coffee: Effects of condensation temperature on volatile compounds and flavor characteristics Shinichiro, Hatakeyama; Masayuki, Akiyama; Takuya, Yamaguchi; Daisho, Yoshihara (+4 著者) Yutaka, Kitamura
      JOURNAL OF FOOD SCIENCE 86: 3330 (2024)
  7. 7. Steam distillation process for flavor enhancement of milk coffee: Effects of condensation temperature on volatile compounds and flavor characteristics Kokawa, Mito
      JOURNAL OF FOOD SCIENCE (2024)
  8. 8. Utilization of multiple-dilution fluorescence fingerprint facilitates prediction of chemical attributes in spice extracts Bui, Thi Bao Chau; Iida, Daiki; Kitamura, Yutaka; Kokawa, Mito
      FOOD CHEMISTRY 438: 138028 (2024) Semantic Scholar
  9. 9. Effect of Slightly Acidic Electrolyzed Water Immersion at Different Frequencies on Quality of Raw Chicken Legs Kartikawati, Muliasari; Kitamura, Yutaka; Kokawa, Mito; Hamatani, MaretoSoejima, Takashi
      JOURNAL OF POULTRY SCIENCE 60: (2023) Semantic Scholar
  10. 10. 湿式微粉砕機で調製したスパイスペーストの特性および香気成分放出挙動の解明 小川, 夏美; Bui, Thi Bao Chau; 小林, 誠; 草野, 都 (+1 著者) 北村豊
      NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI (2023)
  11. 11. Isolation of yeast and LAB from dry coffee pulp and monitoring of organic acids in inoculated green beans Zhao, Na; Kokawa, Mito; Amini; Rasool Khan (+1 著者) Kitamura, Yutaka
      FOODS 12: (2023) Semantic Scholar
  12. 12. A milk coffee flavor lexicon developed based on the perceptions of Japanese consumers and its application to check-all-that-apply questions HATAKEYAMA, Shinichiro; KAWAGUCHI, Toshiyoshi; YAMAGUCHI, Takuya; YOSHIHARA, Daisho (+6 著者) KITAMURA, Yutaka
      Food Science and Technology Research 29: 197 (2023)
  13. 13. Estimation of Apple Mealiness by means of Laser Scattering Measurement Iida, Daiki; Kokawa, Mito; Kitamura, Yutaka
      FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 16: 2483 (2023) Semantic Scholar
  14. 14. Simultaneous stone-milling and extraction enables efficient one-step extraction of hard plant materials Thi Bao Chau, Bui; Kokawa, Mito; Thu Tra, Tran; Nosaki, Shohei (+1 著者) Kitamura, Yutaka
      INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES 80: (2022) Semantic Scholar
  15. 15. 食品乾燥の基礎知識と実用技術への応用 相良泰行; 粉川, 美踏
      NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI 69: 265 - 275 (2022) Semantic Scholar
  16. 16. Effects of roasting on storage degradability and processing suitability of brown rice powder FUKUI, Miho; Islam, Md Zohurul; Lai, Hsi-Mei; Kitamura, YutakaKOKAWA, Mito
      LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 161: (2022) Semantic Scholar
  17. 17. アルファ米の粒径と注水温度が米飯への復元に及ぼす影響 絹笠, 真子; 北村, 豊; 粉川, 美踏; 伊藤, 秀朗
      日本災害食学会誌 9: 9 (2022)
  18. 18. Estimation of Apple Firmness Using a Simple Laser Scattering Measurement Device Iida, Daiki; Kokawa, Mito; Saito, Yoshito; Yamashita, TsuyoshiKitamura, Yutaka
      Engineering in Agriculture, Environment and Food 15: 24 (2022) Semantic Scholar
  19. 19. レーザー散乱法を用いたりんご果実のテクスチャー推定 飯田, 大希; 粉川, 美踏; 北村, 豊
      2022年農業施設学会 学生・若手研究発表会講演要旨集 (2022)
  20. 20. 湿式微粉砕と噴霧乾燥による果実未利用部位の可食化 粉川, 美踏; 北村 豊
      冷凍 (2022)
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  1. 1. IoT and AI in Agriculture: Smart Automation Systems for increasing Agricultural Productivity to Achieve SDGs and Society 5.0 KOKAWA, Mito
    Springer, Singapore 2024年7月 (ISBN: 9789819712632)
  1. 1. Simultaneous Milling and Extraction (SME) - a new simple method for extraction of hard plant materials Thi Bao Chau, Bui; Kokawa, Mito; 北村豊
    日本農芸化学会2022年度大会 2022年3月15日
  2. 2. 蛍光指紋を用いたマグロ品質の非破壊計測手法 佐野倫子; 粉川, 美踏; 北村豊
    日本食品科学工学会令和４年度関東支部大会 2022年3月5日
  3. 3. 麹菌の代替肉としての利用可能性に関する初期的検討 赤山晴香; 粉川, 美踏; 北村豊
    日本食品科学工学会令和４年度関東支部大会 2022年3月5日
  4. 4. Isolation, selection and evaluation of lactic acid bacteria (LAB) and yeasts for use in fermentation of coffee beans by the wet process Zhao, Na; 粉川, 美踏; 北村豊
    日本食品科学工学会令和４年度関東支部大会 2022年3月5日
  5. 5. 品種・貯蔵条件が異なるりんご果実の微細構造とテクスチャーの関係性 飯田大希; 粉川, 美踏; 北村豊
    日本食品科学工学会令和４年度関東支部大会 2022年3月5日
  6. 6. Non-destructive measurement for food quality-If we had a Deliciousness Detection machine- Kokawa,Mito
    令和３（2021）年度つくば学生研究交流会 2022年2月24日 化学工学会関東支部
  7. 7. Non-destructive measurement for food quality��- If we had a�“Deliciousness Detection machine” - Kokawa,Mito
    令和３（2021）年度つくば学生研究交流会 2022年2月24日 化学工学会関東支部
  8. 8. Non-destructive measurement for food quality- If we had a“Deliciousness Detection machine” - Kokawa,Mito
    令和３（2021）年度つくば学生研究交流会 2022年2月24日 化学工学会関東支部
  9. 9. レーザー散乱法を用いたりんご果実のテクスチャー推定 飯田, 大希; 粉川, 美踏; 北村, 豊
    2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日 農業施設学会
  10. 10. パーボイルドライス製法を用いた単粒アルファ米製造方法の検討 絹笠, 真子; 北村, 豊; 粉川, 美踏
    2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日 農業施設学会
  11. 11. 顕微ラマン分光法を用いた微量成分計測法の開発 近藤, 沙樹; 粉川, 美踏; 北村, 豊
    2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日 農業施設学会
  12. 12. Partial and Total Replacement of Meat by Plant Based Protein in Pork Sausage Sakura, Lauhoff; 北村, 豊; 粉川, 美踏
    2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日 農業施設学会
  13. 13. 摘果完熟温州ミカンと摘果温州ミカンの噴霧乾燥における粉末化収率の向上 石田, 恭平; 北村, 豊; 粉川, 美踏
    2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日 農業施設学会
  14. 14. 香料素材の乾式粉砕による全粉末化 宇佐美, 都和子; 北村, 豊; 粉川, 美踏
    2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日 農業施設学会
  15. 15. エクストルーダーを用いたエンドウ・緑豆の肉代替加工 金丸, 開皇; 北村, 豊; 粉川, 美踏
    2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日 農業施設学会
  16. 16. Effects of Micro-Wet Milling and Drying Conditions on Germinated Brown Rice Powder Quality Tra, Tran; 粉川, 美踏; 北村, 豊
    2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日 農業施設学会
  17. 17. 空間的スペクトル分解法を用いた食品成分分析 粉川,美踏
    一社）農業食料工学会シンポジウム「第26回テクノフェスタ」 2021年12月10日 一社）農業食料工学会 招待有り
  18. 18. 微酸性電解水ミストがカット野菜の品質や貯蔵寿命に与える影響 中山, 大地; Kitamura, Yutaka; Kokawa, Mito
    2021年度農業施設学会大会 2021年9月21日 農業施設学会
  19. 19. 空間的スペクトル分解法を用いた食品成分分析手法 山下, 剛史; Kokawa, Mito; Kitamura, Yutaka
    第79回農業食料工学会年次大会 2021年9月13日 農業食料工学会
  20. 20. Rapid Evaluation of Wine Quality Using Excitation-Emission-Matrix: Case Example with Botrytized Wine Ye, Danan; Kokawa, Mito; Kitamura, Yutaka
    第79回農業食料工学会年次大会 2021年9月13日 農業食料工学会
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