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粉川美踏

Kokawa, Mito

生命環境系 , 准教授
Institute of Life and Environmental Sciences , Associate Professor

http://agrofoodprocess.jp/

http://mitokokawa.web.fc2.com/

オープンアクセス版の論文は「つくばリポジトリ」で読むことができます。

81. 米から作る新しい食品～グルテンフリー米ゲルパンと乳酸発酵ライスミルク～北村豊; 粉川美踏
製パン工業 46: 3 - 6 (2017)
82. Degradation Kinetics and Storage Stability of Vacuum Spray-Dried Micro Wet-Milled Orange Juice (Citrus unshiu) Powder Islam, M. Z; Kitamura, Yutaka; Kokawa, Mito; Monalisa, K
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 10: 1002 (2017) Semantic Scholar
83. Effect of Emulsification on the Physical Properties of High-amylose Rice Gel Kenichi Houjyo; Junichi Sugiyama; Mito Kokawa; Kaori Fujita (+2 著者) Toshimi Itoh
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 23: 221 (2017) Semantic Scholar
84. Predicting the Heating Temperature of Soymilk Products Using Fluorescence Fingerprints Mito Kokawa; Kotaro Nishi; Hiroko Ashida; Vipavee Trivittayasil (+1 著者) Mizuki Tsuta
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 10: 462 (2017) Semantic Scholar
85. The Effects of Mixing and Fermentation Times on Chemical and Physical Properties of White Pan Bread Kokawa, Mito; Maeda, Tatsuro; Morita, Airi; Araki, Tetsuya (+2 著者) Sagara, Yasuyuki
Food Science and Technology Research 23: 181 (2017) Semantic Scholar
86. Liquid-core alginate hydrogel beads loaded with functional compounds of radish by-products by reverse spherification: Optimization by response surface methodology Tsai, Fu-Hsuan; Kitamura, Yutaka; Kokawa, Mito
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES 96: 600 (2017) Semantic Scholar
87. 乳化米ゲルの添加による魚肉すり身加熱ゲルの物性制御北條健一; 杉山純一; Kokawa, Mito; 藤田かおり (+2 著者) 伊藤寿美
JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI 64: 139 (2017) Semantic Scholar
88. Viscoelastic properties and bubble structure of rice-gel made from high-amylose rice and its effects on bread Kokawa Mito; Suzuki Yoko; Suzuki Yukiko; Yoshimura Masatoshi (+2 著者) Sugiyama Junichi
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE 73: 33 (2017) Semantic Scholar
89. Effects of micro wet milling and vacuum spray drying on the physicochemical and antioxidant properties of orange (Citrus unshiu) juice with pulp powder Islam, M.Z; Kitamura, Yutaka; Kokawa, Mito; Monalisa, K (+1 著者) Miyamura, Shinichi
FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING 101: 132 (2017) Semantic Scholar
90. Producing liquid-core hydrogel beads by reverse spherification: Effect of secondary gelation on physical properties and release characteristics Tsai,,Fu-Hsuan; Chiang,,Po-Yuan; Kitamura,,Yutaka; Kokawa,MitoIslam,,M. Z
FOOD HYDROCOLLOIDS 62: 140 (2017) Semantic Scholar
91. Fiber optics fluorescence fingerprint measurement for aerobic plate count prediction on sliced beef surface Mala Dheni Mita; Yoshimura Masatoshi; Kawasaki Susumu; Tsuta Mizuki (+3 著者) Kitamura Yutaka
68: 14 - 20 (2016) Semantic Scholar
92. Fiber optics fluorescence fingerprint measurement for aerobic plate count prediction on sliced beef surface Dheni, Mita Mala; Masatoshi, Yoshimura; Susumu, Kawasaki; Mizuki, Tsuta (+3 著者) Kitamura, Yutaka
LWT - Food Science and Technology 68: 14 (2016)
93. Fluorescence fingerprint as an instrumental assessment of the sensory quality of tomato juices Vipavee Trivittayasil; Mizuki Tsuta; Yoshinori Imamura; Tsuneo Sato (+6 著者) Masatoshi Yoshimura
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE 96: 1167 (2016) Semantic Scholar
94. Preparation and physical property assessments of liquid-core hydrogel beads loaded with burdock leaf extract Tsai, Fu-Hsuan; Chiang, Po-Yuan; Kitamura, Yutaka; Kokawa, MitoKhalid, Nauman
RSC ADVANCES 6: 91361 (2016) Semantic Scholar
95. Development of a Cheese-type Food Using Rice Milk Nakamura,,Misaki; Kitamura,,Yutaka; Kokawa,Mito
Food Science and Technology Research 22: 605 (2016) Semantic Scholar
96. Fiber optics fluorescence fingerprint measurement for aerobic plate count prediction on sliced beef surface Mita,Mala, Dheni; Kawasaki,,Susumu; Tsuta,,Mizuki; Kokawa,Mito (+2 著者) Kitamura,,Yutaka
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 68: 14 - 20 (2016)
97. Measuring Cheese Maturation with the Fluorescence Fingerprint Mito Kokawa; Shoma Ikegami; Akira Chiba; Hiroshi Koishihara (+3 著者) Junichi Sugiyama
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 21: 549 (2015) Semantic Scholar
98. Development of a Quantification Method of the Gluten Matrix in Bread Dough by Fluorescence Microscopy and Image Analysis Tatsuro Maeda; Mito Kokawa; Nobuhito Nango; Makoto Miura (+3 著者) Yasuyuki Sagara
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 8: 1349 (2015) Semantic Scholar
99. Method of determining the optimal dilution ratio for fluorescence fingerprint of food constituents Vipavee Trivittayasil; Mizuki Tsuta; Mito Kokawa; Masatoshi Yoshimura (+2 著者) Mario Shibata
BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 79: 652 (2015) Semantic Scholar
100. Visualization of Gluten, Starch, and Butter in Pie Pastry by Fluorescence Fingerprint Imaging Mito Kokawa; Naoto Yokoya; Hiroko Ashida; Junichi Sugiyama (+3 著者) Mario Shibata
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 8: 409 (2015) Semantic Scholar

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1. IoT and AI in Agriculture: Smart Automation Systems for increasing Agricultural Productivity to Achieve SDGs and Society 5.0 KOKAWA, Mito
Springer, Singapore 2024年7月 (ISBN: 9789819712632)

1. Simultaneous Milling and Extraction (SME) - a new simple method for extraction of hard plant materials Thi Bao Chau, Bui; Kokawa, Mito; 北村豊
日本農芸化学会2022年度大会 2022年3月15日
2. 蛍光指紋を用いたマグロ品質の非破壊計測手法佐野倫子; 粉川, 美踏; 北村豊
日本食品科学工学会令和４年度関東支部大会 2022年3月5日
3. 麹菌の代替肉としての利用可能性に関する初期的検討赤山晴香; 粉川, 美踏; 北村豊
日本食品科学工学会令和４年度関東支部大会 2022年3月5日
4. Isolation, selection and evaluation of lactic acid bacteria (LAB) and yeasts for use in fermentation of coffee beans by the wet process Zhao, Na; 粉川, 美踏; 北村豊
日本食品科学工学会令和４年度関東支部大会 2022年3月5日
5. 品種・貯蔵条件が異なるりんご果実の微細構造とテクスチャーの関係性飯田大希; 粉川, 美踏; 北村豊
日本食品科学工学会令和４年度関東支部大会 2022年3月5日
6. Non-destructive measurement for food quality-If we had a Deliciousness Detection machine- Kokawa,Mito
令和３（2021）年度つくば学生研究交流会 2022年2月24日化学工学会関東支部
7. Non-destructive measurement for food quality��- If we had a�“Deliciousness Detection machine” - Kokawa,Mito
令和３（2021）年度つくば学生研究交流会 2022年2月24日化学工学会関東支部
8. Non-destructive measurement for food quality- If we had a“Deliciousness Detection machine” - Kokawa,Mito
令和３（2021）年度つくば学生研究交流会 2022年2月24日化学工学会関東支部
9. レーザー散乱法を用いたりんご果実のテクスチャー推定飯田, 大希; 粉川, 美踏; 北村, 豊
2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日農業施設学会
10. パーボイルドライス製法を用いた単粒アルファ米製造方法の検討絹笠, 真子; 北村, 豊; 粉川, 美踏
2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日農業施設学会
11. 顕微ラマン分光法を用いた微量成分計測法の開発近藤, 沙樹; 粉川, 美踏; 北村, 豊
2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日農業施設学会
12. Partial and Total Replacement of Meat by Plant Based Protein in Pork Sausage Sakura, Lauhoff; 北村, 豊; 粉川, 美踏
2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日農業施設学会
13. 摘果完熟温州ミカンと摘果温州ミカンの噴霧乾燥における粉末化収率の向上石田, 恭平; 北村, 豊; 粉川, 美踏
2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日農業施設学会
14. 香料素材の乾式粉砕による全粉末化宇佐美, 都和子; 北村, 豊; 粉川, 美踏
2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日農業施設学会
15. エクストルーダーを用いたエンドウ・緑豆の肉代替加工金丸, 開皇; 北村, 豊; 粉川, 美踏
2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日農業施設学会
16. Effects of Micro-Wet Milling and Drying Conditions on Germinated Brown Rice Powder Quality Tra, Tran; 粉川, 美踏; 北村, 豊
2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日農業施設学会
17. 空間的スペクトル分解法を用いた食品成分分析粉川,美踏
一社）農業食料工学会シンポジウム「第26回テクノフェスタ」 2021年12月10日一社）農業食料工学会招待有り
18. 微酸性電解水ミストがカット野菜の品質や貯蔵寿命に与える影響中山, 大地; Kitamura, Yutaka; Kokawa, Mito
2021年度農業施設学会大会 2021年9月21日農業施設学会
19. 空間的スペクトル分解法を用いた食品成分分析手法山下, 剛史; Kokawa, Mito; Kitamura, Yutaka
第79回農業食料工学会年次大会 2021年9月13日農業食料工学会
20. Rapid Evaluation of Wine Quality Using Excitation-Emission-Matrix: Case Example with Botrytized Wine Ye, Danan; Kokawa, Mito; Kitamura, Yutaka
第79回農業食料工学会年次大会 2021年9月13日農業食料工学会

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1. 特願2021-125796: イネ発芽体，イネ発芽体の栽培方法，およびイネ発芽体の栽培装置
粉川, 美踏; 北村豊; 助川宏子
2. 特願2016-122898: 食品用改質剤及びその製造方法
杉山純一; 蔦瑞樹; 粉川, 美踏; 北條健一
3. 特願2016-135429: 加熱履歴推定方法、加熱履歴推定装置、プログラム、および、製造方法
蔦, 瑞樹; 杉山, 純一; 粉川, 美踏; 西, 孝太郎; 芦田, 祐子
4. 特願2024-118698: 麹菌組織物の製造方法
粉川, 美踏; 萩原大祐
5. 特願2024-189299: 光学測定方法、及び光学測定装置
粉川, 美踏
6. 特願2021-125796: イネ発芽体，イネ発芽体の栽培方法，およびイネ発芽体の栽培装置
粉川, 美踏; 北村豊; 助川宏子
7. 特願2014-172020: チーズの熟成度指標推定方法、チーズの熟成度指標推定装置、コンピュータが実行可能なプログラム、及びプロセスチーズの製造方法
杉山純一; 蔦瑞樹; 粉川,美踏; 小石原洋; 水野礼; 千葉啓; 池上翔馬
8. 特願2013-204946: 食品用天然添加材及びその用途
杉山純一; 蔦瑞樹; 富田かおり; 柴田真理朗; 粉川,美踏; 平野由香里
9. 特願2014-537395: 加工食品素材又は加工食品の製造方法
杉山純一; 蔦瑞樹; 富田かおり; 柴田真理朗; 粉川,美踏; 平野由香里
10. 特願2010-248326: 成分分析方法、成分分析装置、および、プログラム
杉山純一; 蔦瑞樹; 粉川, 美踏
11. 特願2009-119296: 成分分布分析方法および成分分布分析装置
杉山純一; 蔦瑞樹; 粉川,美踏