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北村 豊

Kitamura, Yutaka

生命環境系 , 教授
Institute of Life and Environmental Sciences , Professor

http://www.agrofoodprocess.jp/

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  1. 1. Effect of spray freeze drying and protectants on characteristics of probiotic (Lactobacillus plantarum KT-2) powder 楠広大; KOKAWA, Mito; 北村豊
      Engineering in Agriculture, Environment and Food (2025)
  2. 2. Microstructural Modification and Sorption Capacity of Green Coffee Beans Dong, Weixue; Kitamura, Yutaka; KOKAWA, Mito; Suzuki, Taroh (+1 著者) Rasool Khan
      Foods 13: 3398 (2024)
  3. 3. Use of microscale heterogeneity in samples for spectral factorization—A strategy to build robust prediction models for nondestructive analyses Sano, Michiko; Yamashita, Tsuyoshi; Kitamura, Yutaka; KOKAWA, Mito
      Food Chemistry 460: (2024)
  4. 4. Refermentation with yeast and lactic acid bacteria isolates: a strategy to improve the flavor of green coffee beans Zhao, Na; Kokawa, Mito; Suzuki, Taroh; Khan, Amini Rasool (+2 著者) Kitamura, Yutaka
      JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Epub: (2024) Semantic Scholar
  5. 5. Steam distillation process for flavor enhancement of milk coffee: Effects of condensation temperature on volatile compounds and flavor characteristics Shinichiro, Hatakeyama; Masayuki, Akiyama; Takuya, Yamaguchi; Daisho, Yoshihara (+4 著者) Yutaka, Kitamura
      JOURNAL OF FOOD SCIENCE 86: 3330 (2024)
  6. 6. Utilization of multiple-dilution fluorescence fingerprint facilitates prediction of chemical attributes in spice extracts Bui, Thi Bao Chau; Iida, Daiki; Kitamura, Yutaka; Kokawa, Mito
      FOOD CHEMISTRY 438: 138028 (2024) Semantic Scholar
  7. 7. Algeria's journey towards a green hydrogen future: Strategies for renewable energy integration and climate commitments Stambouli; A. Boudghene; Kitamura, Y; Benmessaoud, M. TYassaa, Noureddine
      INTERNATIONAL JOURNAL OF HYDROGEN ENERGY 58: 753 (2024) Semantic Scholar
  8. 8. Cyclic stability evaluation of a novel CO2 absorption-microalgae conversion (CAMC) system Wang, Dantong; Han, Xiaoxuan; Li, Pengcheng; Hu, Zhan (+2 著者) Kitamura, Yutaka
      ENERGY 286: (2024) Semantic Scholar
  9. 9. Effect of Slightly Acidic Electrolyzed Water Immersion at Different Frequencies on Quality of Raw Chicken Legs Kartikawati, Muliasari; Kitamura, Yutaka; Kokawa, Mito; Hamatani, MaretoSoejima, Takashi
      JOURNAL OF POULTRY SCIENCE 60: (2023) Semantic Scholar
  10. 10. 湿式微粉砕機で調製したスパイスペーストの特性および香気成分放出挙動の解明 小川, 夏美; Bui, Thi Bao Chau; 小林, 誠; 草野, 都 (+1 著者) 北村豊
      NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI (2023)
  11. 11. Isolation of yeast and LAB from dry coffee pulp and monitoring of organic acids in inoculated green beans Zhao, Na; Kokawa, Mito; Amini; Rasool Khan (+1 著者) Kitamura, Yutaka
      FOODS 12: (2023) Semantic Scholar
  12. 12. A milk coffee flavor lexicon developed based on the perceptions of Japanese consumers and its application to check-all-that-apply questions HATAKEYAMA, Shinichiro; KAWAGUCHI, Toshiyoshi; YAMAGUCHI, Takuya; YOSHIHARA, Daisho (+6 著者) KITAMURA, Yutaka
      Food Science and Technology Research 29: 197 (2023)
  13. 13. Development of Meso- and Macro-Pore Carbonization Technology from Biochar in Treating the Stumps of Representative Trees in Taiwan (vol 14, 14792, 2022) Lee, Shih-Chi; Kitamura, Yutaka; Chien, Chuan-Chi; Cheng, Chun-Shen (+2 著者) Hsieh, Chin-Cheng
      SUSTAINABILITY 15: (2023) Semantic Scholar
  14. 14. Estimation of Apple Mealiness by means of Laser Scattering Measurement Iida, Daiki; Kokawa, Mito; Kitamura, Yutaka
      FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 16: 2483 (2023) Semantic Scholar
  15. 15. Development of Meso- and Macro-Pore Carbonization Technology from Biochar in Treating the Stumps of Representative Trees in Taiwan Lee, Shih-Chi; Kitamura, Yutaka; Chien, Chuan-Chi; Cheng, Chun-Shen (+2 著者) Hsieh, Chin-Cheng
      SUSTAINABILITY 14: (2022) Semantic Scholar
  16. 16. Simultaneous stone-milling and extraction enables efficient one-step extraction of hard plant materials Thi Bao Chau, Bui; Kokawa, Mito; Thu Tra, Tran; Nosaki, Shohei (+1 著者) Kitamura, Yutaka
      INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES 80: (2022) Semantic Scholar
  17. 17. Effects of roasting on storage degradability and processing suitability of brown rice powder FUKUI, Miho; Islam, Md Zohurul; Lai, Hsi-Mei; Kitamura, YutakaKOKAWA, Mito
      LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 161: (2022) Semantic Scholar
  18. 18. アルファ米の粒径と注水温度が米飯への復元に及ぼす影響 絹笠, 真子; 北村, 豊; 粉川, 美踏; 伊藤, 秀朗
      日本災害食学会誌 9: 9 (2022)
  19. 19. Estimation of Apple Firmness Using a Simple Laser Scattering Measurement Device Iida, Daiki; Kokawa, Mito; Saito, Yoshito; Yamashita, TsuyoshiKitamura, Yutaka
      Engineering in Agriculture, Environment and Food 15: 24 (2022) Semantic Scholar
  20. 20. レーザー散乱法を用いたりんご果実のテクスチャー推定 飯田, 大希; 粉川, 美踏; 北村, 豊
      2022年農業施設学会 学生・若手研究発表会講演要旨集 (2022)
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  1. 1. 米の機能性食品化と新規利用技術 ・ 高度加工技術の開発 北村, 豊
    テクノシステム 2022年3月 (ISBN: 9784924728929)
  2. 2. 農業食料工学ハンドブック 北村,豊 (担当:分担執筆, 範囲:農産物と食品のリスク分析と安全確保，酵素，タンパク質)
    2020年4月
  3. 3. ポストハーベスト工学事典 北村,豊 (担当:分担執筆, 範囲:9章 食品・栄養：栄養，ビタミン，マイクロカプセル化，機能性食品)
    朝倉書店 2019年1月 (ISBN: 9784254410396)
  4. 4. Advances in Science & Engineering of Rice Kitamura,Yutaka (担当:分担執筆, 範囲:Development of a Micro Wet Stone Milling System for Rice Milk Production)
    Destech Pubns Inc 2018年6月 (ISBN: 9781605951911)
  5. 5. 農産食品プロセス工学 北村,豊 (担当:編者(編著者), 範囲:第7章1節 微生物操作)
    2015年2月
  6. 6. 農産食品プロセス工学 北村,豊 (担当:編者(編著者), 範囲:第3章、第4章、第6章（２節を除く）、第7章)
    2015年2月
  7. 7. よくわかる農業施設用語解説集 北村,豊 (担当:分担執筆, 範囲:よくわかる農業施設用語解説集)
    2012年9月 (ISBN: 9784811904085)
  8. 8. Development of Vacuum Spray Drying System for Probiotics Powder Yutaka, Kitamura; Yukari, Yanase
    New Topics in Food Engineering･NOVA Publishers 2011年3月
  9. 9. Study on Application of Stirling Cooler to Food Processing Jiang-Fen, Sun; Yutaka, Kitamura
    Food Processing: Methods, Techniques and Trends・NOVA Publishers 2009年5月
  10. 10. メタン発酵システムについて 北村豊
    循環型社会の構築に向けて 循環型社会の構築に向けて 政策総合研究所 1998年12月
  11. 11. 農業施設用語（17語） 北村豊
    農業施設用語事典 農業施設用語事典 農業施設学会 1998年11月
  12. 12. 排水処理装置 北村豊
    食品製造流通データ 食品製造流通データ 産業調査会 1998年10月
  13. 13. 菌体の高密度滞留型メタン発酵槽の開発に関する研究 北村, 豊
    1994年10月
  1. 1. Simultaneous Milling and Extraction (SME) - a new simple method for extraction of hard plant materials Thi Bao Chau, Bui; Kokawa, Mito; 北村豊
    日本農芸化学会2022年度大会 2022年3月15日
  2. 2. 蛍光指紋を用いたマグロ品質の非破壊計測手法 佐野倫子; 粉川, 美踏; 北村豊
    日本食品科学工学会令和４年度関東支部大会 2022年3月5日
  3. 3. 麹菌の代替肉としての利用可能性に関する初期的検討 赤山晴香; 粉川, 美踏; 北村豊
    日本食品科学工学会令和４年度関東支部大会 2022年3月5日
  4. 4. Isolation, selection and evaluation of lactic acid bacteria (LAB) and yeasts for use in fermentation of coffee beans by the wet process Zhao, Na; 粉川, 美踏; 北村豊
    日本食品科学工学会令和４年度関東支部大会 2022年3月5日
  5. 5. 品種・貯蔵条件が異なるりんご果実の微細構造とテクスチャーの関係性 飯田大希; 粉川, 美踏; 北村豊
    日本食品科学工学会令和４年度関東支部大会 2022年3月5日
  6. 6. パーボイルドライス製法を用いた単粒アルファ米製造方法の検討 絹笠, 真子; 北村, 豊; 粉川, 美踏
    2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日 農業施設学会
  7. 7. 顕微ラマン分光法を用いた微量成分計測法の開発 近藤, 沙樹; 粉川, 美踏; 北村, 豊
    2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日 農業施設学会
  8. 8. Partial and Total Replacement of Meat by Plant Based Protein in Pork Sausage Sakura, Lauhoff; 北村, 豊; 粉川, 美踏
    2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日 農業施設学会
  9. 9. 摘果完熟温州ミカンと摘果温州ミカンの噴霧乾燥における粉末化収率の向上 石田, 恭平; 北村, 豊; 粉川, 美踏
    2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日 農業施設学会
  10. 10. 香料素材の乾式粉砕による全粉末化 宇佐美, 都和子; 北村, 豊; 粉川, 美踏
    2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日 農業施設学会
  11. 11. エクストルーダーを用いたエンドウ・緑豆の肉代替加工 金丸, 開皇; 北村, 豊; 粉川, 美踏
    2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日 農業施設学会
  12. 12. Effects of Micro-Wet Milling and Drying Conditions on Germinated Brown Rice Powder Quality Tra, Tran; 粉川, 美踏; 北村, 豊
    2022年農業施設学会学生・若手研究発表会 2022年2月19日 農業施設学会
  13. 13. レーザー散乱法を用いたりんご果実のテクスチャー推定 飯田, 大希; 粉川, 美踏; 北村, 豊
    2022年農業施設学会 学生・若手研究発表会講演要旨集 2022年2月 農業施設学会
  14. 14. 空間的スペクトル分解法を用いた食品成分分析手法 山下, 剛史; Kokawa, Mito; Kitamura, Yutaka
    第79回農業食料工学会年次大会 2021年9月13日 農業食料工学会
  15. 15. Rapid Evaluation of Wine Quality Using Excitation-Emission-Matrix: Case Example with Botrytized Wine Ye, Danan; Kokawa, Mito; Kitamura, Yutaka
    第79回農業食料工学会年次大会 2021年9月13日 農業食料工学会
  16. 16. Simultaneous Milling and Extraction (SME) by wet-milling: a preliminary study on simple extraction of selected spices Chau, Bui Thi Bao; Kokawa, Mito; Kitamura, Yutaka
    日本食品科学工学会 第22回年次大会 講演要旨集 2021年9月 日本食品工学会
  17. 17. 微酸性電解水ミストがカット野菜の品質や貯蔵寿命に与える影響 中山, 大地; Kitamura, Yutaka; Kokawa, Mito
    2021年度農業施設学会大会 講演要旨集 2021年9月 農業施設学会
  18. 18. Simultaneous Milling and Extraction Process (SMEP) as a new simple extraction for spices Chau, Bui Thi Bao; Kokawa, Mito; Kitamura, Yutaka
    日本食品科学工学会第68回年次大会 2021年8月26日 日本食品科学工学会
  19. 19. アルファ米の粒径や注水温度が米飯への復元に及ぼす影響 絹笠, 真子; 北村豊; 粉川, 美踏
    日本災害食学会2021年度学術大会 2021年8月21日 日本災害食学会
  20. 20. 日本における資源循環農業の現状と未来発展 北村, 豊
    Taiwan-Japan Smart and Circular Agriculture Conference 2021年8月4日 招待有り
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