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北村 豊
Kitamura, Yutaka
生命環境系 , 教授 Institute of Life and Environmental Sciences , Professor
オープンアクセス版の論文は「つくばリポジトリ」で読むことができます。
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1.
Optimized submerged cultivation for γ-aminobutyric acid (GABA)-enriched sprouts from brown rice
LI, Yu; NGUYEN, Minh-Quan; BUI, Thi Bao Chau; Kitamura, YutakaKOKAWA, Mito
Applied Food Research 5: (2025)
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2.
Effect of inlet temperature in combination process with micro wet milling and spray drying to physical and chemical properties of white button mushroom (Agaricus bisporus) powder
KUSUNOKI, Kodai; KITAMURA, Yutaka; KOKAWA, Mito; KARTIKAWATI, Muliasari
Engineering in Agriculture, Environment and Food 17: 125 (2025)
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3.
Effect of spray freeze drying and protectants on characteristics of probiotic (Lactobacillus plantarum KT-2) powder
楠広大; KOKAWA, Mito; 北村豊
Engineering in Agriculture, Environment and Food (2025)
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4.
Evaluation of the characteristics of paste processing and storage properties of brown rice treated with superheated steam
Nishimotol, Yuuki; Orita, Moka; Dohi, Satoshi; Fujital, AkikoKitamura, Yutaka
JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI 71: 473 (2024)
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5.
Microstructural Modification and Sorption Capacity of Green Coffee Beans
Dong, Weixue; Kitamura, Yutaka; KOKAWA, Mito; Suzuki, Taroh (+1 著者) Rasool Khan
Foods 13: 3398 (2024)
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6.
Use of microscale heterogeneity in samples for spectral factorization—A strategy to build robust prediction models for nondestructive analyses
Sano, Michiko; Yamashita, Tsuyoshi; Kitamura, Yutaka; KOKAWA, Mito
Food Chemistry 460: (2024)
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7.
Refermentation with yeast and lactic acid bacteria isolates: a strategy to improve the flavor of green coffee beans
Zhao, Na; Kokawa, Mito; Suzuki, Taroh; Khan, Amini Rasool (+2 著者) Kitamura, Yutaka
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Epub: (2024) Semantic Scholar
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8.
Steam distillation process for flavor enhancement of milk coffee: Effects of condensation temperature on volatile compounds and flavor characteristics
Shinichiro, Hatakeyama; Masayuki, Akiyama; Takuya, Yamaguchi; Daisho, Yoshihara (+4 著者) Yutaka, Kitamura
JOURNAL OF FOOD SCIENCE 86: 3330 (2024)
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9.
Utilization of multiple-dilution fluorescence fingerprint facilitates prediction of chemical attributes in spice extracts
Bui, Thi Bao Chau; Iida, Daiki; Kitamura, Yutaka; Kokawa, Mito
FOOD CHEMISTRY 438: 138028 (2024) Semantic Scholar
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10.
Algeria's journey towards a green hydrogen future: Strategies for renewable energy integration and climate commitments
Stambouli; A. Boudghene; Kitamura, Y; Benmessaoud, M. TYassaa, Noureddine
INTERNATIONAL JOURNAL OF HYDROGEN ENERGY 58: 753 (2024) Semantic Scholar
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11.
Cyclic stability evaluation of a novel CO2 absorption-microalgae conversion (CAMC) system
Wang, Dantong; Han, Xiaoxuan; Li, Pengcheng; Hu, Zhan (+2 著者) Kitamura, Yutaka
ENERGY 286: (2024) Semantic Scholar
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12.
Effect of Slightly Acidic Electrolyzed Water Immersion at Different Frequencies on Quality of Raw Chicken Legs
Kartikawati, Muliasari; Kitamura, Yutaka; Kokawa, Mito; Hamatani, MaretoSoejima, Takashi
JOURNAL OF POULTRY SCIENCE 60: (2023) Semantic Scholar
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13.
湿式微粉砕機で調製したスパイスペーストの特性および香気成分放出挙動の解明
小川, 夏美; Bui, Thi Bao Chau; 小林, 誠; 草野, 都 (+1 著者) 北村豊
NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI (2023)
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14.
Isolation of yeast and LAB from dry coffee pulp and monitoring of organic acids in inoculated green beans
Zhao, Na; Kokawa, Mito; Amini; Rasool Khan (+1 著者) Kitamura, Yutaka
FOODS 12: (2023) Semantic Scholar
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15.
A milk coffee flavor lexicon developed based on the perceptions of Japanese consumers and its application to check-all-that-apply questions
HATAKEYAMA, Shinichiro; KAWAGUCHI, Toshiyoshi; YAMAGUCHI, Takuya; YOSHIHARA, Daisho (+6 著者) KITAMURA, Yutaka
Food Science and Technology Research 29: 197 (2023)
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16.
Development of Meso- and Macro-Pore Carbonization Technology from Biochar in Treating the Stumps of Representative Trees in Taiwan (vol 14, 14792, 2022)
Lee, Shih-Chi; Kitamura, Yutaka; Chien, Chuan-Chi; Cheng, Chun-Shen (+2 著者) Hsieh, Chin-Cheng
SUSTAINABILITY 15: (2023) Semantic Scholar
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17.
Estimation of Apple Mealiness by means of Laser Scattering Measurement
Iida, Daiki; Kokawa, Mito; Kitamura, Yutaka
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 16: 2483 (2023) Semantic Scholar
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18.
Development of Meso- and Macro-Pore Carbonization Technology from Biochar in Treating the Stumps of Representative Trees in Taiwan
Lee, Shih-Chi; Kitamura, Yutaka; Chien, Chuan-Chi; Cheng, Chun-Shen (+2 著者) Hsieh, Chin-Cheng
SUSTAINABILITY 14: (2022) Semantic Scholar
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19.
Simultaneous stone-milling and extraction enables efficient one-step extraction of hard plant materials
Thi Bao Chau, Bui; Kokawa, Mito; Thu Tra, Tran; Nosaki, Shohei (+1 著者) Kitamura, Yutaka
INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES 80: (2022) Semantic Scholar
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20.
Effects of roasting on storage degradability and processing suitability of brown rice powder
FUKUI, Miho; Islam, Md Zohurul; Lai, Hsi-Mei; Kitamura, YutakaKOKAWA, Mito
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 161: (2022) Semantic Scholar
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1.
米の機能性食品化と新規利用技術 ・ 高度加工技術の開発
北村, 豊
テクノシステム 2022年3月 (ISBN: 9784924728929)
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2.
農業食料工学ハンドブック
北村,豊
(担当:分担執筆, 範囲:農産物と食品のリスク分析と安全確保,酵素,タンパク質)
2020年4月
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3.
ポストハーベスト工学事典
北村,豊
(担当:分担執筆, 範囲:9章 食品・栄養:栄養,ビタミン,マイクロカプセル化,機能性食品)
朝倉書店 2019年1月 (ISBN: 9784254410396)
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4.
Advances in Science & Engineering of Rice
Kitamura,Yutaka
(担当:分担執筆, 範囲:Development of a Micro Wet Stone Milling System for Rice Milk Production)
Destech Pubns Inc 2018年6月 (ISBN: 9781605951911)
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5.
農産食品プロセス工学
北村,豊
(担当:編者(編著者), 範囲:第7章1節 微生物操作)
2015年2月
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6.
農産食品プロセス工学
北村,豊
(担当:編者(編著者), 範囲:第3章、第4章、第6章(2節を除く)、第7章)
2015年2月
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7.
よくわかる農業施設用語解説集
北村,豊
(担当:分担執筆, 範囲:よくわかる農業施設用語解説集)
2012年9月 (ISBN: 9784811904085)
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8.
Development of Vacuum Spray Drying System for Probiotics Powder
Yutaka, Kitamura; Yukari, Yanase
New Topics in Food Engineering・NOVA Publishers 2011年3月
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9.
Study on Application of Stirling Cooler to Food Processing
Jiang-Fen, Sun; Yutaka, Kitamura
Food Processing: Methods, Techniques and Trends・NOVA Publishers 2009年5月
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10.
メタン発酵システムについて
北村豊
循環型社会の構築に向けて 循環型社会の構築に向けて 政策総合研究所 1998年12月
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11.
農業施設用語(17語)
北村豊
農業施設用語事典 農業施設用語事典 農業施設学会 1998年11月
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12.
排水処理装置
北村豊
食品製造流通データ 食品製造流通データ 産業調査会 1998年10月
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13.
菌体の高密度滞留型メタン発酵槽の開発に関する研究
北村, 豊
1994年10月
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21.
発酵条件を変化させた玄米ペーストパンの物性
粉川, 美踏; 江原綾子; 北村豊
日本食品科学工学会第68回大会講演集 2021年8月
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22.
レーザー散乱を利用したチェダーチーズの熟成過程における硬さの推定
安慶名, 夏鈴; Kokawa, Mito; Kitamura, Yutaka
日本食品科学工学会 第68回大会講演集 2021年8月 日本食品科学工学会
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23.
ミルクコーヒーのフレーバーホイールの開発
畠山, 慎一郎; 河口, 俊儀; 山口, 拓也; 吉原, 大翔; 秋山, 正行; 高橋, 加奈; 小泉, 玲子; 武田, 安弘; Kokawa, Mito; Kitamura, Yutaka
日本食品科学工学会 第68回大会講演集 2021年8月 日本食品科学工学会
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24.
石臼湿式粉砕を用いた同時粉砕抽出法による植物エキスの生成
吉崎, 唯香; Kitamura, Yutaka; Kokawa, Mito
日本食品科学工学会 第68回大会講演集 2021年8月 日本食品科学工学会
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25.
湿式石臼粉砕で加工した緑茶ペーストの品質変化
Kitamura, Yutaka; 高橋, 朋也; Kokawa, Mito; 藤井, 信哉
日本食品科学工学会 第68回大会講演集 2021年8月 日本食品科学工学会
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26.
エクストルーダーを用いた豆類の肉代替加工
金丸, 開皇; 北村豊; 粉川, 美踏
2021年度関東食料工学会第57回年次報告 2021年8月 関東農業食料工学会
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27.
石臼湿式粉砕機を用いた同時粉砕抽出法の特性解析
吉崎唯香; 北村豊; 粉川, 美踏
2021年農業施設学会 学生・若手研究発表会 2021年2月24日 農業施設学会
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28.
Simultaneous Milling and Extraction Process (SMEP): a preliminary study on simple extraction of selected spices
Thi, Bao Chau Bui; 粉川, 美踏; 北村豊
2021年農業施設学会 学生・若手研究発表会 2021年2月24日 農業施設学会
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29.
飲料化プロセスがリンゴ果実中プロシアニジン抽出量に与える影響
沖野聖矢; 粉川, 美踏; 北村
2019年農業食料工学会・農業施設学会・国際農業工学会第6部会合同国際大会 講演要旨集 2021年2月
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30.
レーザー散乱を用いたりんご果実の硬さ推定
飯田大希; 粉川, 美踏; 北村豊
2021年農業施設学会 学生・若手研究発表会 講演要旨集 2021年2月 農業施設学会
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31.
レーザー散乱を利用したチェダーチーズの熟成期間の推定
安慶名夏鈴; 粉川, 美踏; 北村豊
2021年農業施設学会 学生・若手研究発表会 講演要旨集 2021年2月 農業施設学会
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32.
微酸性電解水ミストがカット野菜の品質や貯蔵寿命に与える影響
中山大地; 北村豊; 粉川, 美踏
2021年農業施設学会 学生・若手研究発表会 講演要旨集 2021年2月 農業施設学会
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33.
顕微ラマン分光イメージングによる食品成分分析手法の開発
山下剛史; 粉川, 美踏; 北村豊
2021年農業施設学会 学生・若手研究発表会 講演要旨集 2021年2月 農業施設学会
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34.
アルファ米の経年変化が吸水・復元特性に与える影響
植木祐佳; 北村豊; 粉川, 美踏
2021年農業施設学会 学生・若手研究発表会 講演要旨集 2021年2月 農業施設学会
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35.
Optimization and Evaluation of Pomegranate Peel Powder with Varying Wall Materials
Rasool; Khan Amini; 北村豊; 粉川, 美踏; Md, Zohurul Islam
2021年農業施設学会 学生・若手研究発表会 講演要旨集 2021年2月 農業施設学会
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36.
Simultaneous Milling and Extraction Process (SMEP): a preliminary study on simple extraction of selected spices
Rasool; Khan Amini; 北村豊; 粉川, 美踏; Md, Zohurul Islam
2021年農業施設学会 学生・若手研究発表会 講演要旨集 2021年2月 農業施設学会
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37.
Analyzing the Quality of Botrytized Wine Vintaged in Different Producing Regions by Using Fluorescence Fingerprint Method
Ye, Danan; 粉川, 美踏; 北村豊
2021年農業施設学会 学生・若手研究発表会 講演要旨集 2021年2月 農業施設学会
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38.
レーザー散乱を用いた日本梨の硬さ推定モデルの検討
平木紅羽; 粉川, 美踏; 北村豊
2021年農業施設学会 学生・若手研究発表会 講演要旨集 2021年2月 農業施設学会
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39.
Processing of Whole Berry Powder of Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides) by Micro Wet Milling and Spray Drying
Ulziibat, Odgerel; Md, Zohurul Islam; 北村豊; 粉川, 美踏; Tseye-Oidov, Odbayar
2021年農業施設学会 学生・若手研究発表会 講演要旨集 2021年2月 農業施設学会
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40.
発酵条件を変化させた玄米ペーストパンの特性
江原綾子; 北村豊; 粉川, 美踏
2021年農業施設学会 学生・若手研究発表会 講演要旨集 2021年2月 農業施設学会
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1. 特願2011-245885: γアミノ酪酸含有の食品素材およびその製造方法
北村豊; 越膳浩 -
2. 2008-184212: バイオガス処理システム
北村豊; 島田敏 -
3. 特願2011-245998: コメスラリー製造装置
北村豊; 越膳浩 -
4. 特願2021-125796: イネ発芽体,イネ発芽体の栽培方法,およびイネ発芽体の栽培装置
粉川, 美踏; 北村豊; 助川宏子 -
5. : 減圧噴霧乾燥法による発酵乳粉末の製造方法
北村, 豊; 伊藤裕之; 越膳 浩 -
6. : バイオガス中のメタン濃度の安定化システム及びバイオガス中のメタン濃度の安定化法
北村豊; 安田忠司 -
7. 特願2021-125796: イネ発芽体,イネ発芽体の栽培方法,およびイネ発芽体の栽培装置
粉川, 美踏; 北村豊; 助川宏子
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